Székelykáposzta recept > Káposzta - wyw.hu

femina.hu - Bográcsos székelykáposzta receptek. Eleged van a paprikás krumpliból? Ismerkedj meg a székelykáposzta bográcsos változataival, hiszen lassan itt a kerti partik szezonja. A székelykáposztát nem csupán a tűzhelyen, de bográcsban is elkészítheted. Sőt, így talán még finomabb is, mint a sima házi változat. Tudd meg, hogy vidéki háziasszonytársaid mivel lepik meg vendégeiket, és próbálkozz meg te is mesés receptjeinkkel: Bográcsos székelykáposzta, Tejfölös székelykáposzta bográcsban, Szalonnás székelykáposzta és Lecsós székelykáposzta.

Ezt is viszonylag egyszerű elkészíteni, de ebbe is lehet kis csavart vinni (felesbe elkészítve édeskáposztával, hagyma alá szalonnát pirítani stb.). Kellemes konyhaművészkedést!

"Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Székelykáposzta recept.

Van, aki a székelykáposztát kis tejfölös habarással készíti. Ha habarással akarod készíteni az ételt, amikor a hús és a káposzta már puha, adj hozzá egy deci tejfölben alaposan elkevert két csapott evőkanál lisztet. Az egészet keverd jól össze, és főzd együtt még tíz percig.

Ehhez már nem is tudok mit hozzátenni. Egyszerűen imádom! Télen, ünnepekkor, a káposztás-húsos ételek nem hiányozhatnak a hagyományos magyar konyha szerint az asztalokról. Az én receptem bőrös malackarajból készült...

A Székelykáposzta egy igazán hazai, és igazán kiváló étel. Ez a "nagy könyv" szerinti recept, természetesen mindenki a helyi szokásnak megfelelően módosíthatja.

No Salty a webszakácskönyv. Finom, kipróbált receptek: Székelykáposzta receptek.

A székelykáposzta is olyan étel, hogy nincs hozzá kőbe vésett írás, minden háztartásban más, egyéni módon készítik.

A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Friss fehér kenyérrel illik kínálni, könnyű fűszeres vörösbor (például kadarka) társaságában. Az asztalon mindig legyen friss hideg tejföl és csípőspaprika-krém is!

A húst 1-1,5 centis kockákra vágjuk, majd a vöröshagymakrémmel ízesítve, az olajon fehéredésig sütjük. A pirospaprikával meghintjük, elkeverjük, és egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, a borssal, a majoránnával és a fokhagymakrémmel ízesítjük, és a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát meg a paradicsomot vagy lecsót is hozzáadjuk...

A húst nagyjából centis kockákra vágtam. A felaprított vöröshagymát olajon megdinszteltem, hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem. Pirospaprikával meghintettem és kevés vízzel felöntöttem. Sóztam, fűszereztem, a zúzott fokhagymával ízesítettem, valamint én mindig teszek bele évszaktól függetlenül paradicsomot és paprikát is. (Fagyasztott is jó.) Szerintem nagyon jót tesz az ízének:) Ha van otthon eltett lecsó, akkor ehelyett abból mehet bele 1-2 kanállal...