Káposzta receptek idegen nyelven, receptek más kultúrákban > Káposzta - wyw.hu

Reuben sandwich (USA) - Savanyú káposztás melegszendvics. Majonézzel (vagy Ezersziget dresszinggel) megkent két szelet rozskenyér. Az egyik szeletre tegyünk egy réteg savanyú káposztát, tetejére "corned beef" következik, majd egy szelet ementáli sajt. Végül borítsuk rá a másik szelet rozskenyeret a majonézes felével. Kívül vékonyan kenjük be vajjal a szendvicset és pirítsuk grillen vagy toast-sütőben egyenletes barnára.

A híres-nevezetes bigos tulajdonképpen a székelykáposzta testvére. Alapvető jellegzetessége, hogy nincs olyan recept, amely ne legalább 8 személyes adaggal számolna, tehát nagy mennyiségben készítik, a másik tulajdonsága, hogy minél tovább főzik, annál jobb lesz. És persze: ahány ház, annyiféle módon csinálják, szinte lehetetlen alapreceptről beszélni. Bele lehet tenni mindenféle húst, főttet, sültet, füstöltet, disznót, marhát, szárnyast, szalonnát, kolbászt, minél többféle van benne, annál jobb.

Az elzászi savanyú káposzta (Choucroute Alsacienne) mindig fehérborban főzik meg és lehetőleg libazsírral.

Scsí az orosz konyha levese, melynek fő alkotóeleme a savanyú vagy friss káposzta. Van hígabb, van sűrűbb. Ez utóbbiból készítünk egy tányérra valót. Nagyon finom!

Az oroszok kedvelt céklás káposzta levese a borscs , azaz борщ. Bár az ukránok inkább vallják saját receptjüknek. Neve az ószláv brs szóból ered, ami céklát jelent. Elkészítésének számos változata létezik. Ha belekeverjük a levesbe a tejfölt , akkor Barbie rózsaszín levest kapunk, de ez senkit se riasszon el, mert az ízek harmóniája kárpótolja érte. Másnap újramelegítve az igazi, mint nálunk a töltött káposzta!

Gondolom, első blikkre nektek is a székelykáposzta ugrik be, ami nem csoda. A bigos pont úgy néz ki, mint a mi káposztás kajánk, talán a színe sötétebb, amióta a spanyolok és portugálok a paradicsomot meghonosították Európában. Főleg téli étel (a tradicionális karácsonyi menüből például egyszerűen nem hiányozhat), de bármikor leküzdhető.

Kapuśniak – Cabbage Soup. Lengyel savanyúkáposzta leves recept.

Laktató második fogás lehet a hagyományos, kelt tésztából készült orosz étel, a káposztás pirog. Próbáld ki!